主料:
山楂，
1200克，
细砂糖，
360克，
水，
180毫升，
白醋，
45毫升挂霜山楂的做法步骤
1.用料
2.山楂洗净
3.擦干
4.用笔帽在果柄出压一圈印痕
5.底部也来一圈
6.将果核顶出
7.所有山楂全部去除果核
8.将糖和水倒入锅中，
9.中火加热搅拌
10.水分蒸发，泛起白沫
11.加入白醋搅拌
12.当白糖形成大量白沫，熄火
13.倒入山楂
14.翻炒搅拌
15.挂上糖霜，出锅
小窍门&温馨提示
白醋也可以不用
挂霜时一定不能开火，否则山楂受热即会软熟渗水，无法挂霜。
TAGS：
小吃 常见菜式 山楂
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